Chi Siamo

Neringlé - Prodotti da forno artigianali

Sono Davide Lagona, fondatore di Neringlé.
Il mio percorso nasce nel 2015 da una grande passione per la panificazione artigianale, coltivata con anni di studio, corsi di specializzazione e sperimentazioni personali. Nel 2020, in piena pandemia Covid, ho trasformato questa passione in impresa, creando Neringlè.

La mia filosofia è semplice ma precisa: solo ingredienti naturali e di qualità, nessun conservante, nessun aroma artificiale, nessuna scorciatoia. Ogni prodotto nasce da lavorazioni attente ed eseguite con tempistiche adeguate, e da un'appassionata e ossessiva gestione del mio lievito madre.

Oggi produco biscotti unici, grandi lievitati e specialità da forno che non replicano ricette già esistenti, ma nascono dalla mia ricerca continua e dal desiderio di migliorarmi. Amo miscelare ingredienti, tecniche e tradizioni di differenti paesi. Mi diverte e mi da soddisfazione.
Oggi Neringlè offre una gamma di prodotti limitata ma di alta qualità. Pani che produco al sabato e solo al sabato, grandi lievitati (panettoni, pandori, veneziane, colombe, nuvole) biscotti artigianali e alcuni prodotti sfogliati.

Il mio obiettivo è portare sulle tavole prodotti da forno che uniscono gusto autentico, estetica e qualità. Neringlè è un laboratorio che non si ferma mai: ogni creazione è pensata per raccontare una storia fatta di passione, territorio e artigianalità.