Da ieri, 1 Dicembre 2023, posso applicare ai miei panettoni e pandori il marchio di qualità della SMPPC, la società dei panettieri, pasticceri e confettieri Svizzeri, società di cui mi onoro e pregio fare parte e praticamente seconda a nessuna in tutto il mondo.

Il mio panettone è stato testato e ben valutato. Pertanto mi è stato dato il diritto di esporre il marchio di qualità.

Questa è una di quelle cose che non sai mai come prendere...se un punto di arrivo o un punto di partenza, considerato da dove "parto".

Mi sento orgoglioso e in parte ripagato dei sacrifici, delle assurdità e delle follie che questo mestiere comporta.

Mi godo il momento, ma molto, molto consapevole che già tra breve mi aspetta l'ennesima alzataccia...

...a proposito...prenotate, che è meglio...!!!